Tunižanska supa od povrća
05. 06. 2006 17:29
Broudou Khodhra
Sastojci: 200 g krompira, 50 g celera, 20 g bele repe, 20
g maslaca, 200 g šargarepe, 50 g gustog paradajza, 100 g praziluka, 200 g
kelerabe, 1 limun, 50 g peršuna
Priprema: Povrće dobro oprati. Očistite šargarepu i
iseckajte je u kolutiće. Očistite krompir , belu repu i kelerabu i isecite ih
na kockice. List peršuna i celera iseckajte zajedno sa prazilukom, potom sve
stavite u veći lonac i dodajte gusti paradajz i 2 litre vode. Promešajte i
dodajtze so i biber po ukusu, potom kuvajte na lakoj vatri dok ne provri. Nakon
vrenja poklopite i kuvajte na laganoj vatri sat vremena. U međuvremenu dodajte
maslac. Servirajte vruće, a uz supu servirajte i kriške limuna.
