Tunižanska supa od povrća

Broudou Khodhra

Sastojci: 200 g krompira, 50 g celera, 20 g bele repe, 20 g maslaca, 200 g šargarepe, 50 g gustog paradajza, 100 g praziluka, 200 g kelerabe, 1 limun, 50 g peršuna

Priprema: Povrće dobro oprati. Očistite šargarepu i iseckajte je u kolutiće. Očistite krompir , belu repu i kelerabu i isecite ih na kockice. List peršuna i celera iseckajte zajedno sa prazilukom, potom sve stavite u veći lonac i dodajte gusti paradajz i 2 litre vode. Promešajte i dodajtze so i biber po ukusu, potom kuvajte na lakoj vatri dok ne provri. Nakon vrenja poklopite i kuvajte na laganoj vatri sat vremena. U međuvremenu dodajte maslac. Servirajte vruće, a uz supu servirajte i kriške limuna.