Ljuti meksički sos

23. 04. 2008 15:31

Ljuti sosovi razlikuju u zavisnosti od vrste ljutih papričica kao i ostalih namirnica koje se koriste. Često se u ove sosove sipa po čaša vina, beli luk, paradajz koji daje sosu tamnu crvenu boju i specifičan ukus dok zeleni sastojci služe za pravljenje zelenog sosa.

 
Meksički tradicionalni ljuti sos je crveni sos od paradajza i za njegovo spremanje potrebno vam je:

·  1 glavica crnog luka

·  2 glavice belog luka

·  500 gr paradajza

·  4 ljute papričice

·  malo kima

·  origano i so po ukusu

Sve sastojke stavite u vodu da se kuvaju oko 30 minuta, procedite zatim propasirajte i sipajte u činijicu za služenje.

Zeleni sos se pravi od:

·  1 šolja belog vina

·  200 gr senfa

·  1 sitno seckana papričica

·  sok od limuna

·  malo peršuna

·  10 gr mlevenog belog bibera

·  origano

Senf lagano mešajte sa vinom da masa postane glatka. Dodajte peršun i ostale sastojke.

1. Grčka musaka od patlidžana
2. Ljuti meksički sos
3. Slatko od baštenskih jagoda
4. Zlatiborska komplet lepinja
5. Pun engleski doručak
6. Grčka sarma od vinove loze
7. Sirevi
8. Kineska kuhinja
9. Tradicionalni grčki božićni kolačići
10. Tunižanska supa od povrća