 | Sir je jedna od namirnica koje su veoma zastupljene u našoj kuhinji. Kod nas ima puno vrsta sireva ali kada se pomene dobar sir mnogi ipak prvo pomisle na Italiju i Francusku. Ipak, ne proizvodi se sir samo u ovim zemljama. Ima još jako puno zemalja na svetu u kojima se prave sirevi. Pored zemalja u Evropi sir se pravi i u Avganistanu, Indiji, Izraelu, Islandu, Novom Zelandu, Tibetu, Tuskoj, SAD-u... Naravno svaka od ovih zemalja proizvodi različitu vrstu sira specifičnu za njeno podneblje i od mleka lokalnih domaćih životinja što samo povećava raznolikost vrsta sireva koji se prave na svetu. |
Sirevi se jedu u raznim varijantama; od onih koji se naki jedu samo odmah nakon proizvodnje(Bandal u Indiji), preko sireva koji se jedu uz određene dodatke do sireva čiji je ukus bolji što je sir stariji.
Pored sireva životinjskog porekla postoje i sirevi biljnog porekla koji su uglavnom od soje i koji se mogu naći i kod nas.
Mocarela je vlažan i kremast sir koji se ručno formira u oblik loptice ili valjka. Veoma je ukusan i važi za jedan od boljih sireva pa ga možemo često naći u receptima poznatih kuvara. U našim prodavnicama cena mu jeste malo veća (između 400 i 500 dinara) ali ne i potpuno nedostupna pa zato ako ste ljubitelj sireva a još uvek niste probali ovu vrstu toplo vam je preporučujemo. Možete ga koristiti kao predjelo ali i kao veoma ukusan sastojak u pravljenju sendviča, salata i sl.
Predlog za sendvič sa mocarelom: na dvopek namažete tanak sloj senfa, preko stavite list zelene salate, tanke pržene listiće slanine, mocarelu isečenu na kolutiće i kuvano jaje takođe isečeno na kolutiće. Sve to posolite, pobiberite po ukusu i pospete sveže seckanim peršunom.
