Egejske lignje

SASTOJCI:
800 gr-1 kg lignji
so
350 gr paradajza
1 veza pesuna
2 cena belog luka
1 dl maslinovog ulja
1 dl belog vina
biber
sok od 1 limuna

PRIPREMA:
Ocistiti lignje i dobro ih oprati. Uvaljati ih u so,
onda isprati hladnom vodom. Oprati paradajz i sitno
iseckati. Iseckati persun sitno i izgnjeciti beli luk
dobro.
Prziti lignje u zagrejanom ulju, dodati persun,
paradajz i vino, pokriti da lagano kluca oko 30-40
minuta. Po zelji dodati so, biber i limunov sok.