Arheološka iskopavanja pokazuju da je na ovom terenu bilo neolitske kulture. 800 godina pre n.e. ovo ostrvo naseljavali su Feničani, zatim Asirci, Egipćaani, Persijanci, Makedonski Grci, ponovo Egipćani i na kraju Rimljani. Posle dolaze pod vlast Vizantije, zatimEngleske, Turske. Kipar postaje nezavistan 1960. godine. Kasnije dolazi do podele ostrva između Turske i Gračke a problemi još uvek nisu u potpunosti rešeni. Glavni grad ostrva je Nikozija. Ostrvo je podeljeno na šest administrativnih oblasti. Takođe je podeljeno i na severni (turski) i na južni (grčki) deo.
Sama reč Kipar znači bakar, a potiče od latinske reči Cyprium. Jasno je da je na ostrvu pronađena velika količina bakra. Georafski gledano Kipar se nalazi u Zapadnoj Aziji (Bliski Istok). Legende koje datiraju i do 10,000 godina u prošlost i kažu da je Afrodita sebi Kipar odredila za dom. Danas je Kipar moderna zemlja na granici istoka i zapada, spoj lepih plaža i planinskih vrhova, vinograda i maslinjaka.
I Kiprani imaju tzv. meze koje obično sadrže različite vrste sireva, paradajiz, masline, celer, svežu ribu, artičoke... Glavno jelo sadrži musaku, suflaki, ribu, testeninu ili razne vrste voća. Savetujemo vam da probate od svega po malo jer u suprotnom nećete moći da probate sve specijalitete. Jedan od glavnih dodataka svakom jelu na Kipru je limun. Jedno od poznatijih jela je ,,fasolada“. Poznati deserti su souzoukko, glyko (voće preliveno sirupom), lokuumi (ratluk) , baklava, orijentalni kolači bogati medom. Poznata pića su uzo i brendi, a jedna od omiljenih slanih zanimacija jesu suncokretove semenke.
Ostrvo se nalazi u Mediteranu, južno od Turske.
