Nazivi turskih jela i slatkiša -nacionalna kuhinja

[mikap]

Već smo pominjali ovde ratluk, ali evo jedne lepe slike sa puno različitih ukusa i svi su obeleženi, pa otprilike možete da vidite kako šta izgleda

1: Walnut

2: Peanut

3: Pistachio

4: Carrot (I swear!!)

5: Chocolate

6: Creme Chocolate

7: Cream Walnut

8: Gelatin

9: Peanut

10: Orange

11: Lemon

12: Praline

13 - 18: Mint, Gelatin/Peanut, Rose, Current, Lemon, Orange

Izmenjeno 4 feb 2011 (mikap)

[alanya84]

Ови ситнији са десне стране су Kuş lokumu. Величине су нокта. Мада... овде делују мало крупније. Али, без обзира.... :dance:

[baki70]

Da pomognem malo oko salepa.

Salep se pravi od korena biljke kaćun. Ovi cvetovi rastu po planinskim livadama, mogu biti raznih boja, ali ja sam najčešće viđao ljubičaste. Kada se iščupa biljka koren se sastoji od dve kao kugle. Ne razumem se u botaniku, dal se to zove lukovica nisam siguran. Jedna je sparušena, tj. stara,a druga je sveža. Ta sveža se bere, na kratko kuva, posle suši, zatim melje i od nje se pravi salep. U salep se dodaje mleko, a može i đumbir, med itd. Ovo piće je popularno u Turskoj i po Bliskom istoku. Nekada su najveći proizvođači bili Iran, Turska i Grčka. Smatralo se da je salep moćni afrodizijak i otuda ta njegova nekadašnja velika popularnost. To se mislilo zbog oblika njegovog korena koji podseća na testise, kod nas se u nekim krajevima zove pasja m**a. Danas se zna da ovo piće nema nikakva afrodizijačka svojstva, ali blagotvorno deluje na želudac i organe za varenje. Ne znam dal u Srbiji može da se negde proba salep, ali u Bosni i Makedoniji još uvek može da se nađe.

U ovoj temi su nabrojani razni turski specijaliteti, al kako bre da niko ne spomene alvu.

[leprsava]

jaoo alva e svaka ti čast! Juče motam tamo po TV-u i kad na Prvoj na turskoj seriji jedu oni sitnu alvu koju je moja baba uvek pravila. U nekim delovima Makedonije i dan danas se dosta pravi ta alva, sećam se kako je moja baba kad sam bila dete kada bi smo išli na neko slavlje pakovala u neku lepu tacnu i onda u celofan pa mašnica a to bre ukusnoooooo....

ne mogu sada da nadjem neku sliku ..grrr

[mikap]

Stvarno kako smo zaboravile

Alva ili Helva na turskom (ispravite me ako grešim) dolazi nam u mnogo različitih ukusa, sa čokoladom, sa pistaćima... naravno treba je probati. Može da se kupi na merenje na pijacama, radnjama sa njihovim slatkišima ili fabrički upakovana

Izmenjeno 8 feb 2011 (mikap)

[Atina11]

Da li je neko probao neka od ovih jela?

Vrlo interesantno izgledaju,ukuuuusnoooo...

Kestaneli Pasta

Gullac

Zerde

Lor Tatlisi

[alanya84]

Нисам пробала никада јер нисам неки љубитељ таквих колача.

Обазрива сам одкако сам насела и пробала неку чорбу са кукурузом , али неке чудне врсте кукуруза и чега све није било унутра.... уживоту нешто гадније нисам јела.

Код мене су торте које имају неки од следећих састојака закон : пудинг, сладолед, чоколаду и плазма кекс! :srce:

[leprsava]

evo je slika, alva je od griza a moze i sa obicnim brasnom, pa se dodaju orščići, pa suvo grozdze...masalaaa:klap:

a i ovo ne znam kako se tacno zove, secam se da je moja mama trljala na rende da bi bili tako malo reckavi.

[zaratustra]

Ovo zadnje se zove shekerpare mada ih u nekim boljim poslasticarnicama u Istanbulu(plus su sa nekim prelivom odozgo) zovu Kemalpasa tatlisi(kemalpasa desert).

Ja sam poslednjeg puta bio fasciniram jednim `cuftama` od kadaifa prelivenih sa nekim vocnim sirupom a druga porcija kadaifa je bila sa nekim karameliziranim kremom...

[leprsava]

jaoooo sada i kadaif...pa ljudi vi niste humani! Odjavljujem se sa foruma do daljnjeg

Odoh negde da utolim svoje potrebe za šećerom!

[alanya84]

Директно ћу вас да кривим за ову глад коју сада осећам! :upecani:

Izmenjeno 8 feb 2011 (alanya84)

[ljerka]

Ne zaboravite tulumbe

Tufahije

Izmenjeno 8 feb 2011 (ljerka)

[Eowyn]

:novine:ovo: Salep, cvet koji nestaje

[alanya84]

Када сте већ у продавници, купите Tahin и Üzüm Pekmezi. Прво је сируп од мрвљеног сусама, а други је течни пекмез од грожђа. То се користи као замена за разне кремове са палачинкама или хлебом.

Помешају се у равномерном односу, колико вам је потребно.

Укус је одличан, поготово ако га пре тога мало охладите у фрижидеру. Већ помешан, спреман за јело иначе је мешање мало теже.

Један савет, због сусама могуће је да дође до одређених гасних реакција.

Због тога ово једите увече, пред спавање.

[bokili007]

Hvala svima puno na slikama i nazivima.Ovde je ,od sveg foruma,ubedljivo bilo najvise copy-paste.

Ono sto mene zanima a sto nisam nasao nigde je to kako Turci spremaju ribu?Da li odsustvo ribljih specijaliteta na forumu znachi da Turci to ne prave ili to vi ljudi ne volite?

Prelistavao sam ove teme sa curom koja je imala jedan komentar nasta sam umro od smeha. "A kako ce mo mi tamo bez supe?" :lol: Zaista nigde nismo nasli da se to pominje.Da li to znaci da se ona podrazumeva i da je standardna pa je zato niko ne pominje? Ja sam mestanin.Bez supe se neda ziveti. :lol:

Ne stvaro za ribu sam ozbiljan pa bih molio odgovor ako je neko ljubitelj i ako ima nesto posebno za podeliti samnom.Pozdrav svima koji uzivaju u dobroj klopi kao i ja. :)